קשיו טבעי במשקל

אגוז הקשיו הוא למעשה אינו אגוז כלל, אלא פרי הדומה במראהו לתפוח עץ או אגס אדום, שבקצהו גרעין הקשיו העטוף בקליפה עבה, ודורש עיבוד בסיסי ארוך יחסית שרק בסופו ניתן לאכול את הקשיו כפי שאנו מכירים אותו כקשיו טבעי.
היתרונות הבריאותיים של קשיו מתרכזים בערכו התזונתי המצוין. אגוזי קשיו בעלי אחוז שומן נמוך יותר ותכולת חלבון ופחמימות גבוהה יותר מרוב האגוזים האחרים. השומן שהם מכילים הוא רובו (65 אחוז) ממקור של חומצה אולאית, שומן חד בלתי רווי עם יתרונות בהגנה מפני מחלות לב וסרטן. למרות שאגוזי הקשיו נמוכים בוויטמין E ובסידן מאשר מרבית האגוזים, הם מהווים מקור טוב לחלבון, ברזל, אשלגן, מגנזיום ואבץ.