מחית וניל היא מרכיב רב תכליתי העשוי מפולי וניל שעורבבו לעיסה חלקה. הוא לוכד את הטעם והארומה העשירים של פולי וניל וניתן להשתמש בו ביישומים קולינריים שונים, בדומה לתמצית וניל אך עם עקביות סמיכה יותר. כך מכינים בדרך כלל מחית וניל: פולי וניל: ממש כמו בתמצית וניל, מחית וניל איכותית מתחילה בפולי וניל. שעועית אלה מחולקת לאורכה, ומגרדים את הזרעים מהתרמילים. ערבוב: את זרעי הווניל המגורדים מערבבים יחד עם כמות קטנה של נוזל. הנוזל יכול להיות מים, חלב, שמנת, או נוזל מתאים אחר, תלוי בעקביות ובמריחה הרצויה של הפירה. מתכונים מסוימים עשויים לכלול גם ממתיק כמו סוכר או דבש כדי לשפר את הטעם. מסנן (אופציונלי): בהתאם למרקם הרצוי, ניתן לסנן את מחית הוניל דרך מסננת דקה או בד גבינה כדי להסיר את כל החלקיקים המוצקים שנותרו ולהשיג עקביות חלקה יותר. אחסון: את מחית הווניל המוגמרת ניתן לאחסן בכלי אטום במקרר לשימוש קצר טווח או להקפיא לאחסון לטווח ארוך יותר. מחית וניל מאוחסנת כהלכה יכולה לשמור על טעמה ואיכותה למשך מספר שבועות עד מספר חודשים. מחית וניל משמשת בדרך כלל במתכוני אפייה וקינוחים כדי להוסיף טעם וניל עזים. זה יכול לשמש כתחליף לתמצית וניל, במיוחד במתכונים שבהם רוצים מרקם סמיך יותר, כגון רפרפים, גלידות, רטבים וצפוי. בנוסף, ניתן לערבב מחית וניל לתוך יוגורט, שיבולת שועל, שייקים ומנות אחרות כדי להוסיף טעם וניל טעים.
-14%
ביקורות של לקוחות
מוצרים קשורים
אין עדיין ביקורות.